Región: Borgoña

Bodega: Maison Castel

Uva: Pinot Noir

Elaboración tradicional del vino después del despalillado. Maceración prefermentativa durante 5 días para obtener un maximo de fruta, luego remontados y pisados ​​en fermentación alcohólica (2

semanas). Fermentación maloláctica sobre vino limpio tras el descubado. 30% de la añada se cría en barricas de roble francés (de varios toneleros con diferentes niveles de tostado) durante 12 meses en nuestra bodega, para aportar más estructura.

Color: Color rubí profundo con reflejos violáceos.

Nariz: Se expresan las notas amaderadas y ahumadas al principio y luego da paso a aromas frutales.

Boca: amplio y delicado, revela notas amaderadas mezcladas con aromas frutales. Todo continúa con taninos sedosos y con un final afrutado.